|
CORSO DI RICONOSCIMENTO RACCOLTA E CUCINA DI ERBE SELVATICHE-SPONTANEE
Galliano di Mugello (Fi) Podere Ribottini
21-22 aprile 2012
La farmacia selvatica: il meraviglioso mondo
delle piante selvatiche,
alimentari, curative
condotto dal Dott. Roberto Marrocchesi.
Conduce annualmente corsi per riconoscimento,
raccolta e cucina di erbe alimentari e
medicamentose.
INFO Barbara 3387875315
Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.
Programma dettagliato in www.1virgola618.it
|
|
 |
Il Pranzo di Babette di Barbara Polvani
Il mio lavoro racchiude tanti buoni propositi che mi sono imposta fin dall’inizio della mia attività, la qualità del cibo, tanta fantasia, abbondante passione e ottimo rapporto qualità–prezzo.
I miei piatti sono preparati utilizzando materia prima biologica selezionata, preferibilmente fresca di stagione, acquistata da aziende agricole locali se possibile a filiera corta. Dove è possibile cerco di utilizzare prodotti vicini, a "km 0", principalmente per frutta e ortaggi, rendiamo tracciabile la provenienza dei prodotti e la conoscenza dei loro fornitori o produttori. Un alimentazione variata, povera di grassi e zuccheri raffinati ma gustosa e saporita.
I miei menù sono per Vegetariani, per Vegani ( con certificazione autorizzata dall'Univegan) ma anche tradizionali con utilizzo di carni biologiche e non, cercando di soddisfare ogni tipo di richiesta sulla scelta di un menù sano ed equilibrato . Ogni mia preparazione è artigianale.
Un occhio di riguardo e approfondimento per la CELIACHIA . Ho creato per loro gustose ricette salate e dolci. Per dare una saporita alternativa ad ogni tipo di intolleranza alimentare ho studiato molti piatti che escludono l’utilizzo di vari ingredienti (uova , latticini, pomodoro, ecc).
Contattatemi per informazioni e per soddisfare ogni vostra esigenza |
|
|
|
|
PROFILO DI Barbara Polvani
Sono nata nel 1966 a Firenze e lavoro come Cuoca Professionista da circa 6 anni. Ho fatto molteplici esperienze in diversi settori tra cui
gestire un piccolo ristorante per circa due anni in un club privato a Firenze.
Ho lavorato nella Redazione di AAM TERRANUOVA per circa 10 anni fino al 2008. Ambito lavorativo dove ho sviluppato la mia conoscenza per il mondo del naturale cimentandomi in diversi corsi specialistici. Parallelamente ho iniziato a lavorare e imparare il difficile mestiere nel settore dei Catering.
La mia passione ha fatto si che in breve tempo sia riuscita a crearmi una rete di clienti permettendomi di lasciare la Redazione. Infatti in meno di un anno nasce il Bio catering "Il pranzo di Babette".
Sono diplomata alla scuola naturale di Lucca "Gioia di vivere", collaboro collateralmente con altre realtà analoghe come "Il Villaggio dei Popoli","Liberamente", "L'Acciaiolo dello Slow Food" e tante altre.
Sono specializzata in cucina naturale, vegetariana, vegana e per intolleranze alimentari .Cucino anche piatti di carne , piatti tradizionale della mia bellissima città che è Firenze. Sono appassionata e ricercatrice di tutto ciò che è commestibile e mi piace davvero tanto stare ai fornelli. Provare per credere!!! |
|
|